Морское ассорти
Филе нескольких видов рыб (трески, окуня, зубатки и др.), кальмаров, очищенных креветок, морского гребешка, крабового мяса.
Для кляра:
50 г пива,
1 яйцо,
2 ст. л. муки,
соль.
Все составляющие взять в равных количествах, нарезать небольшими кусочками, опустить в кляр и обжарить во фритюре.
В ассорти можно добавить нарезанный толстыми кольцами репчатый лук, обжаренный в кляре.
Приготовление кляра: яйцо соединить с пивом, посолить, добавить муку и все перемешать, чтобы получилась жидкая сметанообразная масса.
Мясо мидий в домашних условиях используют для приготовления салатов, закусок,супов, вторых блюд.